Spezie per maqluba, mix per kofta e condimenti griglia per pollo e carne
Le miscele di spezie levantine già bilanciate velocizzano la cucina di casa: il mix per maqluba profuma il riso capovolto con melanzane, le spezie per kofta insaporiscono la carne macinata e i condimenti per pollo, agnello e barbecue creano marinate immediate.
Spezie per maqluba: il profumo caldo del timballo di riso capovolto
Nella maqluba palestinese e siriana a strati di riso, carne e melanzane o cavolfiore fritti, questa miscela unisce pimento, cannella, cardamomo verde, curcuma e noce moscata: basta mescolarne un cucchiaino direttamente nel riso scolato prima di comporre la pentola.
Spezie per kofta: teglie al forno con tahina e spiedini alla brace
Impastato nella carne macinata insieme a prezzemolo tritato finemente e cipolla grattugiata ben strizzata, il mix per kofta regala subito il giusto equilibrio di pimento, coriandolo, pepe nero e cannella sia per la kafta al forno sia per gli spiedini.
Condimenti per pollo, carne e barbecue in marinata allo yogurt
Stemperate con yogurt bianco, olio d'oliva, succo di limone e aglio schiacciato, le miscele per pollo, carne e BBQ avvolgono cosce, alette e costolette per una doratura saporita in teglia o sulla griglia.
