Nouilles instantanées à l'orientale : mélasse de grenade, citron et shatta
Les nouilles instantanées saveur légumes sont devenues un classique express des cuisines familiales et étudiantes arabes : sautées al dente dans un glaçage d'ail, de concentré de tomate, de mélasse de grenade, de citron et de sauce pimentée shatta, elles offrent un équilibre aigre-doux relevé en cinq minutes.
La fameuse sauce poêlée à la mélasse de grenade
Plutôt qu'un bouillon clair, cuisez les nouilles 2 minutes à peine et gardez 3 cuillerées d'eau de cuisson en les égouttant. Faites revenir dans un filet d'huile une gousse d'ail et une cuillerée à café de concentré de tomate, ajoutez les épices du sachet, une cuillerée de mélasse de grenade, du jus de citron et une pointe de shatta avant d'y enrober les nouilles.
Garnitures express avec les réserves du placard
Complétez le bol d'un œuf mollet, d'oignons nouveaux ciselés, de maïs doux, de carottes râpées ou de morceaux de thon au piment, avec une pincée de sésame grillé et de piment concassé.
Le format multipack aux légumes au quotidien
Les lots de cinq sachets ou cartons économiques saveur légumes servent de base neutre idéale pour improviser des sauces orientales acidulées et pimentées.
