Instant-Nudeln nach arabischer Art: Mit Granatapfelsirup, Limette & Shatta
Schnelle Gemüse-Instantnudeln haben in arabischen Familien und Studierendenküchen einen eigenen Kultstatus erreicht: Kurz bissfest gegart und in einer Pfannensauce aus Knoblauch, Tomatenmark, Granatapfelmelasse, Zitronensaft und scharfer Shatta geschwenkt, schmecken sie herzhaft süß-sauer-pikant.
Der virale Klassiker mit Granatapfelsirup und Zitrone
Statt die Nudeln als dünne Brühe zu servieren, kocht man sie nur 2 Minuten bissfest und hebt beim Abgießen 3 Esslöffel Kochwasser auf. In einer kleinen Pfanne schwitzt man etwas Öl mit Knoblauch, 1 Teelöffel Tomatenmark und der Gewürzmischung kurz an, löscht mit 1 Esslöffel Granatapfelmelasse, Zitronensaft und einem Spritzer Shatta ab und schwenkt die Nudeln glänzend darin durch.
Schnelle Extras aus Vorrat und Kühlschrank
Mit wenigen Handgriffen wird daraus eine runde Schüssel: Ein wachsweiches Ei, knackige Frühlingszwiebeln, Maiskörner, feine Karottenstreifen oder abgetropfte Chili-Thunfischstücke sowie gerösteter Sesam und grobe rote Chiliflocken sorgen für Abwechslung.
Warum die Gemüsesorte als Basis so beliebt ist
Die milde Gemüsewürzung im 5er-Pack oder Vorratskarton bildet eine ausgewogene, rein pflanzliche Würzbasis, die sich sowohl mit zitronig-fruchtiger Granatapfelmelasse als auch mit cremiger Erdnuss- oder Käsesauce kombinieren lässt.
