Savon d'Alep au laurier : fabrication, séchage et usages au quotidien
Le véritable savon d'Alep est cuit au chaudron à partir d'huile d'olive, enrichi d'huile de baies de laurier en fin de saponification, découpé à la main puis séché de longs mois à l'air libre. Ce mûrissement lui donne une croûte ocre doré à l'extérieur tout en gardant un cœur vert olive.
Cuisson hivernale au chaudron et affinage en tours
Après la récolte des olives, la pâte d'huile d'olive mijote plusieurs jours avant l'ajout de l'huile aromatique de baies de laurier. Coulée sur le sol, découpée en cubes épais et estampillée à la main, la production est empilée en tours ajourées où l'air sec circule pendant six à douze mois.
Comment reconnaître un pain bien affiné
Un cube longuement séché est dense et dur sous les doigts : sa surface vire au beige doré au contact de l'oxygène, tandis qu'une coupe franche dévoile un intérieur vert profond au parfum boisé et herbacé de laurier, sans parfum de synthèse. Plus l'auréole claire extérieure est large, plus le pain a séché longtemps et fond lentement sous l'eau.
Toilette, armoire à linge et entretien ménager
Apprécié pour les mains, la douche et le rasage au blaireau, le pain sec se glisse aussi traditionnellement dans les armoires syriennes entre les draps et les lainages, ou se frotte à sec sur un col de chemise avant la lessive. Posé sur un porte-savon ajouré en bois, il sèche vite entre deux utilisations.
