طريقة عمل خلية النحل القطنية بالجبن والقطر بماء الزهر

• 450 غ دقيق قمح أبيض متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة + 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملاعق كبيرة سكر + نصف ملعقة صغيرة ملح
• 240 مل حليب دافئ + 70 مل زيت نباتي
• 220 غ جبن كريمي قابل للدهن أو مكعبات جبن طري بارد للحشو
• للوجه: 2 ملعقة كبيرة حليب، 1 ملعقة كبيرة سمسم أبيض، نصف ملعقة صغيرة حبة البركة
• للقطر: نصف كوب سكر، ربع كوب ماء، بضع قطرات عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير

1. 1امزج الحليب الدافئ مع السكر والخميرة الفورية واتركه 5 دقائق حتى تتشكل رغوة خفيفة، ثم أضف الزيت والدقيق والبيكنج باودر والملح واعجن 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، وغطّها لتختمر ساعة في مكان دافئ.
2. 2أثناء التخمير اغلي السكر والماء للقطر 5 دقائق مع قطرات الليمون، ثم أطفئ النار وأضف ماء الزهر واتركه يبرد تماماً.
3. 3قسّم العجينة إلى 24 كرة متساوية، وافرد كل كرة في الكف وضع وسطها مقدار ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي البارد وأغلق الأطراف بإحكام من الأسفل.
4. 4رتّب الكرات متقاربة مع ترك مسافة نصف سنتيمتر بينها في صينية مستديرة مدهونة قياس 26 سم، وغطّها 20 دقيقة حتى تنتفخ وتتلاصق.
5. 5ادهن الوجه بالحليب برفق، وانثر السمسم الأبيض وحبة البركة، واخبز في فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 22 دقيقة حتى تشقر، ثم اسقها بالقطر البارد فور خروجها وقدّمها دافئة.