الجبنة الكريمية الكاسات وجبنة المثلثات على مائدة الفطور والسحور
تُعد الجبنة الكريمية المعبأة في كاسات زجاجية وجبنة المثلثات الفردية من أساسيات خزانة الفطور والسحور وسندويشات المدارس في البيوت العربية. بفضل بسترتها وتعبئتها المحكمة تُحفظ قبل الفتح خارج البراد وتُشحن بسهولة في الطرود.
لماذا لا تخلو خزانة المونة من جبنة الكاسات والمثلثات؟
على خلاف الأجبان البيضاء الطازجة التي تتطلب تبريداً مستمراً واستهلاكاً سريعاً، تمتاز الجبنة المطبوخة الكريمية في البرطمانات الزجاجية وعلب المثلثات بعمر تخزين طويل في الخزانة الجافة قبل فتحها. وبعد انتهاء الجبنة تتحول الكاسات الزجاجية تقليدياً في كثير من البيوت العربية إلى أكواب شاي وماء يومية.
طرق التقديم من خبز الصاج إلى فطائر الفرن وشاي الكرك
تُفرد الجبنة الكريمية بسلاسة داخل الخبز العربي أو الصمون مع شرائح الخيار والطماطم والنعناع أو رشة زعتر وزيت زيتون، كما يحبها كثيرون مع ملعقة عسل أو مربى الورد والتين للمزج بين الملوحة الخفيفة والحلاوة. وفي المخبوزات تُحشى بها خلية النحل الهشة والسمبوسك وفطائر المقلاة.
الفرق في القوام بين جبنة الكاسات واللبنة وجبنة المثلثات
جبنة الكاسات أكثر نعومة ولمعاناً ومملحة باعتدال فتذوب فوراً على الخبز الساخن والبيض المقلي، بينما تتمتع جبنة المثلثات بقوام متماسك يسهل تقشيره للأطفال دون سكين. أما اللبنة الشامية فتمتاز بحموضة اللبن المصفى وقوامها الكثيف مع زيت الزيتون.
