Crema custard, crème caramel e gelatina vegetale: dolci al cucchiaio arabi
Il preparato per crema custard alla vaniglia o fragola, il crème caramel con salsa pronta e la gelatina di frutta interamente vegetale senza gelatina animale sono classici veloci delle case mediorientali. Alternati in coppa con biscotti e frutta fresca regalano dessert colorati senza forno.
Perché scegliere la gelatina di frutta vegetale
A differenza delle gelatine tradizionali con colla di pesce o gelatina animale, queste bustine ai gusti di ciliegia, fragola e banana impiegano gelificanti vegetali che solidificano in modo limpido e compatto. Per le feste dei bambini sono praticissime anche le coppette monodose di gelatina alla frutta già pronte.
Il trucco per strati perfetti di custard e gelatina
Adagiate sul fondo delle coppe biscotti secchi e rondelle di banana, coprite con la crema custard appena addensata nel latte e fate raffreddare venti minuti finché la superficie si rassoda. Versate quindi la gelatina sciolta ormai tiepida sul dorso di un cucchiaio per ottenere due strati nitidi.
Crème caramel liscio da sformare al piatto
Distribuite sul fondo degli stampini il caramello liquido incluso nella confezione, bollite per tre minuti la polvere con il latte mescolando piano e lasciate rassodare in frigorifero prima di capovolgere sul piattino.
