Patatine levantine, snack di mais e mix croccanti da serata
Nelle serate in compagnia davanti al mate o al tè nero in Libano e Siria non mancano patatine sottili al sale e aceto o al ketchup, coni di mais al formaggio, mais tostato salato e mix croccanti di cracker di riso. Anche dentro i panini arabi caldi le patatine all'aceto sono un classico.
Gusti decisi: sale e aceto, ketchup e limone piccante
Le patatine diffuse in Medio Oriente puntano su note vivaci come sale e aceto pungente, ketchup dolce-acidulo, limone e peperoncino o formaggio saporito su sfoglie leggere. Nei chioschi di Beirut e Damasco una manciata di patatine all'aceto viene spesso aggiunta direttamente dentro la pita calda con patate o falafel.
Coni di mais soffiato, mais tostato e cracker di riso
Gli snack di mais al formaggio o paprika sono amatissimi dai ragazzi, mentre i vassoi da conversazione affiancano mais gigante tostato e salato, assortimenti croccanti di cracker di riso e semi tostati di anguria e girasole.
Popcorn fatto in casa con za'atar o sommacco
I chicchi di mais per popcorn scoppiano in pochi minuti in una pentola col coperchio: appena pronti, provateli con sale fino e un pizzico di za'atar verde o sommacco.
