Streichkäse im Glas & Schmelzkäse-Ecken im arabischen Frühstück
Cremiger Streichkäse im Schraubglas und einzeln verpackte Schmelzkäse-Ecken gehören in vielen arabischen Familien fest zum Frühstück, Suhoor und Pausenbrot. Da Gläser und Schachteln pasteurisiert und dicht versiegelt sind, lassen sie sich ungeöffnet ungekühlt lagern und bequem im Paket versenden.
Vom Vorratsschrank auf den Frühstückstisch
Während Salzlakenkäse erst gewässert werden muss, sind Streichkäse im Glas und Schmelzkäse-Dreiecke sofort streichzart. Vor dem ersten Öffnen kommen sie im kühlen Vorratsschrank aus; in vielen Haushalten leben die leeren, stabilen Gläser anschließend jahrelang als Teegläser weiter.
Herzhaft mit Zaatar oder süß mit Honig und Rosenkonfitüre
Auf warmem Fladenbrot oder Samoon harmoniert der milde, leicht salzige Rahmgeschmack sowohl herzhaft mit Gurke, Tomate, Oliven, Minze und einer Prise Zaatar als auch süß mit einem Löffel Feigen- oder Rosenblütenkonfitüre. Beim Backen füllt man damit fluffige Bienenstock-Hefebrötchen (Khaliyat al-Nahl) mit Zuckersirup oder knusprige Teigröllchen.
Unterschied zu Labneh und weißem Akkawi-Käse
Im Vergleich zu säuerlich-frischem Joghurt-Labneh schmeckt Streichkäse aus dem Glas sahnig-mild und schmilzt auf Rührei oder heißen Manakish sofort cremig weg; Schmelzkäse-Ecken sind etwas schnittfester und ideal zum Mitnehmen.
