Alkoholfreie Malzgetränke mit Fruchtgeschmack in der arabischen Welt
Alkoholfreie Malzgetränke werden im Nahen Osten aus Gerstenmalzwürze, Wasser, Hopfen und Kohlensäure ohne alkoholische Gärung hergestellt. Besonders beliebt sind fruchtige Sorten wie Granatapfel, Apfel, Himbeere oder Pfirsich, die eiskalt zu Grillgerichten und Shawarma serviert werden.
Herstellung ohne Gärung und typischer Geschmack
Als Grundlage dient gemälzte Gerste, die mit Wasser eingemaischt wird und dem Getränk eine feine, leicht getreidige Malznote sowie eine goldene Krone verleiht; ein Hauch Hopfen rundet den Geschmack ab. Anders als entalkoholisiertes Bier durchlaufen diese Malzgetränke von vornherein keine alkoholische Gärung, sondern werden direkt mit Kohlensäure versetzt und mit natürlichen Fruchtaromen abgestimmt. Dadurch schmecken sie spritzig, klar und weniger schwer als dunkles deutsches Malzbier.
Beliebte Fruchtsorten und passende Speisen
In den Golfstaaten, der Levante, im Irak und in Ägypten gehören die schlanken Glasflaschen und Dosen in fast jeden Kühlschrank. Neben der herben, ungesüßten Klassik-Variante greifen viele zu Sorten wie Granatapfel, grünem Apfel, Himbeere, Erdbeere, Pfirsich, Ananas oder Zitrone-Minze. Durch ihre kräftige Perlage und fruchtige Säure begleiten sie besonders gut würziges Shawarma, Holzkohle-Kebabs, Kabsa, Mandi, Falafel oder gesellige Abendrunden im Ramadan nach dem Fastenbrechen.
Serviervorschlag und Hinweis zu Gluten
Am erfrischendsten schmeckt ein fruchtiges Malzgetränk gut durchgekühlt aus der Flasche oder schräg in ein Glas mit Eiswürfeln, einer Zitronenscheibe und frischer Minze eingeschenkt. Da das Getränk aus Gerstenmalz gewonnen wird, enthält es wie andere Gerstenerzeugnisse von Natur aus Gluten.