المربيات الشامية: مربى الورد الجوري والتين بالجوز والمشمش

أشهر ثنائي له هو القشطة العربية الكثيفة فوق الخبز العربي الطازج، كما يُقدَّم بجانب الجبن العكاوي المحلى بالماء لإبراز التضاد بين الحلو والمالح الخفيف.

المربى الأوروبي يُهرس غالباً بالبكتين ليكون قابلاً للدهن السريع، بينما يحرص المطبخ الشامي على بقاء أنصاف المشمش وحبات التين وبتلات الورد كاملة في قطر صافٍ.

استخدم دائماً ملعقة جافة تماماً لا أثر للماء أو الخبز عليها، وأغلق الغطاء بإحكام واحفظ المرطبان في مكان بارد أو في باب الثلاجة.