Chewing gum arabi in scatola scorta e tradizione del mastice nel Levante
Nel Mediterraneo orientale l'abitudine della gomma da masticare unisce storia e quotidianità: dalle lacrime naturali di resina di mastice - tuttora pestate per profumare budini di latte e gelati arabi - alle pratiche scatole siriane da 20 pacchetti ai gusti menta, fragola e tutti frutti.
Dalle gocce di mastice mediterraneo ai confetti moderni
Secoli prima delle gomme industriali, tra Damasco, Beirut e Il Cairo si masticavano le gocce ambrate del lentisco per il loro aroma balsamico e resinoso. Oggi nelle dispense levantine convivono sia le perle di mastice puro per dolci al cucchiaio sia i pratici astucci di confetti.
Le scatole scorta 20 × 4 pezzi: menta fresca, fragola e tutti frutti
Tipiche delle botteghe alimentari mediorientali, le scatole espositrici contengono 20 bustine singole da 4 confetti ciascuna. La menta intensa è gradita dopo piatti ricchi di aglio, shawarma o sujuk, mentre fragola e tutti frutti conquistano i più piccoli e i sacchetti delle feste in famiglia.
Come conservare i pacchetti e polverizzare il mastice puro
Le bustine singole mantengono il guscio croccante per mesi in un cassetto asciutto lontano da fonti di calore. Le perle di mastice grezzo si conservano ben chiuse al fresco: raffreddarle 10 minuti in freezer e pestarle nel mortaio con un pizzico di zucchero evita che si attacchino al pestello.
