طريقة عمل الفتوش الشامي بدبس الرمان والسماق

• •2 رغيف خبز عربي مقطع مربعات أو مثلثات صغيرة
• •1 خس روماني صغير مقطع قطعاً كبيرة
• •3 حبات خيار و3 حبات طماطم مقطعة مكعبات متوسطة
• •4 حبات فجل أحمر مقطعة شرائح و3 أعواد بصل أخضر مفروم
• •نصف حزمة بقدونس ونصف حزمة نعناع أخضر (وبقلة إن وجدت)
• •2 ملعقة كبيرة دبس رمان و1 ملعقة كبيرة سماق بلدي
• •عصير ليمونة و60 مل (ربع كوب) زيت زيتون وفص ثوم صغير مهروس وملح

طريقة التحضير

1. 1افرد مربعات الخبز العربي في صينية مدهونة بملعقة زيت زيتون ورشة سماق، وحمصها في الفرن لمدة 8 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية، ثم اتركها تبرد.
2. 2اغسل الخضار جيداً وقطع الخس والخيار والطماطم والفجل والبصل الأخضر قطعاً واضحة غير ناعمة، وأضف أوراق النعناع والبقدونس والبقلة.
3. 3في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون ودبس الرمان والسماق والثوم المهروس والملح حتى تتجانس التتبيلة.
4. 4اسكب التتبيلة فوق الخضار وقلبها برفق قبل التقديم مباشرة، ثم وزع الخبز المحمص على الوجه وخيطاً إضافياً من دبس الرمان.