Kabsa kochen – alle Zutaten

Alles, was du für eine echte Kabsa brauchst – in einem Warenkorb.

Zubereitung

1. Zwiebeln im Butterschmalz (Samneh) glasig dünsten, Fleisch oder Hähnchen zugeben und rundum anbraten.
2. Kabsa-Gewürz, gemahlenen Kardamom, Zimtstangen und die eingestochene Loomi dazugeben und eine Minute mitrösten.
3. Tomatenmark und Wasser einrühren, aufkochen und leise köcheln lassen.
4. Gewaschenen Basmatireis und Safran zugeben und bei kleiner Hitze garen, bis der Reis weich ist.