Ricetta kabsa – tutti gli ingredienti

Tutto il necessario per una kabsa autentica — in un unico carrello.

Preparazione

1. Rosola la cipolla nel ghee finché non appassisce, poi aggiungi la carne o il pollo e falla dorare su tutti i lati.
2. Aggiungi le spezie per kabsa, il cardamomo macinato, i bastoncini di cannella e il limone secco bucherellato, e mescola per un minuto.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'acqua, e porta a ebollizione a fuoco dolce.
4. Aggiungi il riso Basmati lavato e lo zafferano, e cuoci a fuoco lento fino a cottura completa.