Citron séché jaune (loomi)

Loomi – citron séché jaune de la marque Naz pour les amateurs d'épices qui recherchent une note acidulée naturelle et équilibrée. Une épice entière de la catégorie « herbes et épices », qui apporte à vos plats une profondeur aromatique nette avec une grande facilité d'utilisation.

Caractéristiques

• Forme entière avec des fruits sphériques de taille moyenne.
• Couleur jaune clair avec une surface coriace et plissée comme sur les photos.
• Fabriqué en Allemagne avec une qualité de fabrication constante.
• Arôme acidulé et parfumé avec une touche de citron concentrée.
• Peut être moulu ou utilisé entier ou concassé.
• Convient au thé et à la cuisine ainsi qu'au riz, aux légumes et aux légumineuses.
• Emballage hermétique qui préserve l'arôme et la saveur.

Avantages

• Rehausse rapidement la saveur sans amertume excessive.
• Offre une acidité équilibrée qui tient pendant les cuissons longues.
• Facile à concasser et à moudre pour libérer les huiles aromatiques au besoin.
• Accroît la profondeur des sauces, des soupes et des plats de riz.

Utilisation

• Se concasse et se met dans le thé chaud pour en extraire un arôme acidulé et parfumé.
• S'ajoute entier ou moulu aux ragoûts, au riz biryani et au qeema.
• Se râpe finement pour la pâtisserie et les cocktails, en décoration et en arôme.

Ingrédients

Citron séché (loomi).

Pays d'origine

Allemagne

Compatibilité avec la catégorie

Ce produit appartient à la catégorie herbes et épices ; le loomi est couramment utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient pour apporter une saveur acidulée et parfumée aux soupes, aux ragoûts et aux plats de riz, et il sert également à préparer le thé au loomi traditionnel.